会席

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4代目原田豆冨とは?

市内で80年以上続いた手作りの豆腐屋
「原田豆腐店」が
2020年8月、火事で全焼し廃業しました。
地域の飲食店や学校給食などで
長年愛されてきたお豆腐屋さんでした。

豆腐職人歴45年の原田さんの豆腐は、
糖度の高さが特徴で
一般的な糖度より高い13度〜14度。
「単純比較はできませんが、
リンゴ並みの甘さ」。
岡崎に立った1軒しかなかった
手作りの豆腐店。
天然ニガリと岡崎産大豆から摂る豆乳の
絶妙なバランスは
職人原田さんにしか作れない唯一無二の
寄せ豆腐です。

廃業を決めた原田さんでしたが、
この貴重な職人技を
途絶えさせてはいけない、
まだまだ原田さんの作る本物の豆腐を
たくさんの方に食べてもらいたい。

その一心で再建を提案するも
当初は断られました。
私ども魚信の理念は
《地域皆家族》 《食の原点回帰》
を使命感にしており、簡単には
引き下がれませんでした。

3度、4度とお願いするうちに、
《次の世代に味と技術が引き継げるなら》
と、条件付きで了承下さり
昨年末
「原田豆腐店復活プロジェクト」
のクラウドファンディングを
立ち上げました。

皆様からのたくさんのご支援を頂け、
おかげさまで、この度《豆腐工房》が完成し
原田さん唯一無二の豆腐が
復活できました。

魚信も原田豆腐店も共に、
地域の皆様に育てていただいたお店です。
また誰もがコロナ禍で大変な時期にも
かかわらず
「クラウドファンディング」に
ご支援くださった皆様のおかげで
豆腐工房が建設できました。
関わって下さった皆様への感謝を込め、
工房で作られる豆腐を【感謝のとうふ】と命名し、
これからも、末長く受け継がれてきた
岡崎伝統の技と味を継承できるよう
工房名を
【4代目原田豆冨】と名付けました。

岡崎産大豆《ふくゆたか》と
《天然にがり》が
絶妙なバランスで生み出される
濃厚な寄せ豆腐。
まずはそのままで「大豆の甘味と風味」
を感じてください。
次はぜひ「お塩」でお召し上がりください。
甘みをより一層
感じていただけると思います。

この会席料理は
こだわりの4代目原田豆冨で毎朝作る
朝絞り豆乳を使用した
 極上の豆腐料理と季節の食材を使用した会席です。
こだわりのお豆腐と季節の料理をお楽しみください。
ご予約はこちらから
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会席

4代目原田豆冨と季節の釜飯会席コース¥4,400円

コース内容(全7品)
■前菜
■4代目原田豆冨名物 御釜豆腐
■季節鍋
■板長特選刺身盛り5種
■蒸物
■自家製厚揚げの揚げ出し
■季節釜飯・味噌汁・デザート
※釜飯は季節ごとに旬の食材を使います
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
価格は税込み価格です

活あわび付き 4代目原田豆冨と季節の釜飯会席コース¥6,000円

コース内容(全8品)
■前菜
■4代目原田豆冨名物 御釜豆腐
■三重県産活あわびの陶板焼き
■季節鍋
■板長特選刺身盛り5種
■蒸物
■自家製厚揚げの揚げ出し
■季節釜飯・味噌汁・デザート
※釜飯は季節ごとに旬の食材を使います
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
価格は税込み価格です

国産和牛ステーキ付き 4代目原田豆冨と季節の釜飯会席コース¥7,000円

コース内容(全8品)
■前菜
■4代目原田豆冨名物 御釜豆腐
■季節鍋
■板長特選刺身盛り5種
■蒸物
■国産和牛ステーキ
■自家製厚揚げの揚げ出し
■季節釜飯・味噌汁・デザート
※釜飯は季節ごとに旬の食材を使います
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
価格は税込み価格です

国産和牛ステーキと活あわび付き 4代目原田豆冨と季節の釜飯会席コース¥8,500円

コース内容(全9品)
■前菜
■4代目原田豆冨名物 御釜豆腐
■三重県産活あわびの陶板焼き
■季節鍋
■板長特選刺身盛り5種
■蒸物
■国産和牛ステーキ
■自家製厚揚げの揚げ出し
■季節釜飯・味噌汁・デザート
※釜飯は季節ごとに旬の食材を使います
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
価格は税込み価格です

4代目原田豆冨と特選寿司会席コース¥5,500円

コース内容(全7品)
■前菜
■4代目原田豆冨名物 御釜豆腐
■季節鍋
■板長特選刺身盛り5種
■蒸物
■自家製厚揚げの揚げ出し
■特選寿司握り6貫・味噌汁・デザート
※画像はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
価格は税込み価格です

活あわび付き 4代目原田豆冨と特選寿司会席コース¥7,000円

コース内容(全8品)
■前菜
■4代目原田豆冨名物 御釜豆腐
■季節鍋
■三重県産活あわびの陶板焼き
■板長特選刺身盛り5種
■蒸物
■自家製厚揚げの揚げ出し
■特選寿司握り6貫・味噌汁・デザート
※画像はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
価格は税込みです

国産和牛ステーキ付き 4代目原田豆冨と特選寿司会席コース¥8,500円

コース内容(全8品)
■前菜
■4代目原田豆冨名物 御釜豆腐
■季節鍋
■板長特選刺身盛り5種
■蒸物
■国産和牛ステーキ
■自家製厚揚げの揚げ出し
■特選寿司握り6貫・味噌汁・デザート
※画像はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
価格は税込みです

活あわび国産和牛ステーキ付き 4代目原田豆冨と特選寿司会席コース¥9,500円

コース内容(全9品)
■前菜
■4代目原田豆冨名物 御釜豆腐
■季節鍋
■三重県産活あわびの陶板焼き
■板長特選刺身盛り5種
■蒸物
■国産和牛ステーキ
■自家製厚揚げの揚げ出し
■特選寿司握り6貫・味噌汁・デザート
※画像はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
価格は税込み価格です

店舗案内

住所 愛知県岡崎市稲熊町字山神戸6-6
営業時間 11:00~14:30(ラストオーダー14:00)
17:00~21:30(ラストオーダー21:00)
定休日 月曜日(祝日営業・翌日振替)
駐車場 有50台(専用)
フリーダイヤル 0120-15-0173
TEL 0564-24-0173
FAX 0564-24-0271
対応クレジットカード MasterCard/VISA/MUFG/DC/UC/Diners Club/JCB/American Express      

※クレジットカードのご使用は5,000円以上のご飲食から。

ご予約・お問い合わせ

ご予約時は、ご希望のお日にち・時間・人数・席をお伝えください。
15名様以上、無料で送迎いたします!ご家族でも安心!大人数でも安心!

※無料送迎バスのエリアは岡崎市内とさせていただきます。他エリアのお客様はご相談ください。
※無料送迎バスをご利用の場合、他サービス券、及びクレジットカードがご利用できません。 ご了承ください。
法事・お祝い事・宴会などご利用用途を、いただければ合せてご準備いたします。
※個室は限りがあるため、4,000円以上の会席ご予約のお客様に限らせていただいておりますので、ご了承下さい。
※ご予約によってご要望にお応えできない場合がございます。その際はこちらからご提案させていただきますのでご了承ください。